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隱藏於巷子裏的鍋物-鼎上鍋 (桃園中壢)

 走進店內感覺有種時尚帶有復古的風格。

有趣的醬料檯,上面標示著金木水火土五行,不知這跟蔥蒜醬油辣椒有何關係?

他的湯底就跟一般火鍋店的一樣,炎炎夏日當然選比較能刺激食慾的麻辣湯底囉~

湯底就一般常見的豆腐、鴨血等,鴨血算還滿軟嫩,水準中上。
不過湯的辣度感覺有點死辣沒有麻的口感喲~
鍋子的設計還滿特別的,好像是隻鴨子的樣式(三腳鴨)。

店家貼心設計,怕你弄髒衣服給你圍兜兜圍起來>o<

趕快來點菜了。
就來個綜合養生蔬菜盤吧~
大魚大肉也要配青菜啦~~~~

蔬菜盤看起來好新鮮呀!
尤其是菇類個個都"頭好壯壯"(飽滿的意思)

從蔬菜盤就看出店家對食材滿講究的,菜盤下面都還有碎冰幫忙保鮮咧!

就讓我們把它們都請下鍋來個綜合蔬菜麻辣湯吧!(快煮熟呀~期待中)

重點來了,登~ 登~ 登~
無肉不歡,上肉啦!
聽說鼎上鍋肉等級都用很好,馬上點來試試看。

先來個豬五花吧!

當然不能錯過照片上這麼吸引人的活菌豬。

哇~~把肉片做成玫瑰花的樣子,讓我都不忍心去挾它,破壞它的美感了>o<
重點:吃起來的口感脆脆有嚼勁,就跟松板豬的口感一樣。
個人還是比較偏好豬五花的口感=o=



鼎上鍋還有一些滿特別的食材,像是他們家的老油條就跟別家不一樣!還特地封上魚漿,看起就很好吃。
實景圖如下:
實際在吃的時候會有個小問題,那就是一般我們油條沾一下湯汁就可以吃了,因為這樣還可以保有油條的脆度。
可是這種就不太行,因為只沾一下怕魚漿沒有熟,但魚漿確定熟了油條就太爛了。
只能說創意100分,實用50分。
還有一個新奇食材就是他們的百頁豆腐,中間還有夾著豆子,吃起來就有不同的滋味了。
說起來真的讓我比較驚艷的是鼎上鍋的海鮮!
聽老闆說他們的海鮮都是選用高級海鮮,生吃都沒問題。(各倌不是種都生吃ok喔!)
二話不說馬上來個綜合海鮮拚盤。
哇!鮮蝦、生蠔、小鮑魚、干貝、花支。
看到就令人食指大動了。
這就是老闆說可以生吃等級的-生蠔^^
可惜不太敢直接吞,還是給它稍微燙一下,果真鮮美^o^

小鮑魚~好吃~口感非常有嚼勁。整個就是讚!
接下來也是老闆說可以直接生吃的干貝,這個我就敢生吃了>o<
哇~軟中帶脆,真的很甜美的滋味呀!
干貝就整個被生吃光了 >o<

最後的END甜點是酸酸甜甜的檸檬冰沙,剛好去油解膩。


鼎上鍋
電話:03-4275888
地址:320桃園縣中壢市延平路308巷3號

 


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